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제목 [한우] 도체중량 크고 고기 생산량 많은 소 좋은 등급 받는다. 작성일 2019-01-22
글쓴이 (주)엠에스토피아 조회수 764

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소고기 등급판정 보완 기준이 12월부터 시행된다. 돼지고기 기계등급판정 방법이 수동식에서 자동식으로 변경된다.
 계란 품질등급 구간이 간소화되고, 말고기가 등급판정 대상에 포함된다. 농림축산식품부는 이 같은 내용을 포함한 축산법 시행규칙과 축산물 등급판정 세부기준을 지난달 27일 공포했다.
소고기 등급판정 보완 기준은 등급기준 변경에 따른 준비 기간을 주기 위해 11개월간의 유예기간을 둔 후 올해 12월 1일부터 시행할 예정이다.
도매시장·공판장(13개소)과 식육포장처리업체(약 6400개소) 및 식육판매업체(약 4만 9000개소)의 전산프로그램 보완 등을 위해서다.
소고기 등급판정 기준의 주요 내용을 살펴보면 우선 도체중량 증가 추세를 반영한 육량지수 산식을 개발했다.
기존의 육량지수 산식은 도체중량 증가 추세를 제대로 반영하지 못한다는 지적에 따라, 성별(암·수·거세)과 품종(한우·육우)을 달리해 6종을 개발했다.

출처 : 축산경제신문(http://www.chukkyung.co.kr)
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